Rezepte

„Silvesterkrapfen (200 Jahre alt)“ immer noch frisch und besonders luftig und mit süßer Konfitüre gefüllt

Midcentury-Plätzchen-Rezept mit hartgekochten Eiern und Eischnee.

Wenn noch nicht alle Weinvorräte im Glühweintopf gelandet sind, lassen sich mit diesem Rezept sehr einfach und schnell buttrig-zimtige Ausstecher-Plätzchen backen. Für dunkle Nachmittage, lange Abende, einen frühen Morgen – oder einfach mal so.

Traditionelle Butter-Mürbeteig-Plätzchen in drei Varianten: mit Hagelzucker, mit gehackten Nüssen und in einer 24-Stunden-Variante – natürlich! – mit Eischnee

Saftiger, glutenfreier Maronenrührkuchen mit Schokoladenglasur – der perfekte Sonntagskuchen

Saftiger Bratapfel im Blätterteigmantel nach einem alten Rezept mit Weißwein und Sauerrahm.

… oder Schoddo! Elegant-aromatische Schaumweinschaumcreme, als begleitende Soße oder als eigenständiges, glutenfreies Dessert.

Deftig & heftig: Eine urige „Apfelschalotten“ mit Schwarzbrot und Rotwein, die sich als außergewöhnliches winterliches Dessert besonders für diejenigen empfiehlt, die meinen, schon alles geschmeckt zu haben.

Gluten-, aber nicht alkoholfreier Apfel-Wackelpudding für erwachsene Kinder (mit likörisierter Schlagsahne)

Resteverwertung at its best: Apfel-Brötchen-Auflauf – mit Zimt und Zucker Comfort-Food-Potential!

In Weißwein-Olivenöl-Teig frittierte Apfelscheiben, wenn Zunge und Seele ein bisschen verwöhnt werden wollen. Holt die Sonne in den Herbst.

In einem der handschriftlichen Bücher findet sich eine einfache Vanillesoße ohne viel Eier, dafür mit guter Butter.

Ein sehr schnelles und einfaches Apfelrezept aus einem alten bayerischen und privaten Kochbuch von 1881, das ganz ohne Mehl auskommt und am einfachsten in einer Auflaufform gebacken werden kann. Schmeckt warm gut mit Zucker und Zimt oder Vanillesoße.

Ein traditionsreiches Gebäck – und wie viele Traditionen gleich mit diesen einfachen Waffeln mit den vielen Namen verbunden zu sein scheinen! Rosettenwaffeln, Lippische Rosen, Rosenküchle, Schmalzwaffeln…

Oktober – Äpfel – Streuobstwiese! Und um das Streuobstwiesengefühl nach Hause zu bringen, gibt es heute einen klassischen Apfelkuchen.